غذاهای لذیذ عشایر استان لرستان/ آبگوشت کشک

چ., 02/05/2014 - 07:16
غذاهای محلی؛
غذاهای لذیذ عشایر استان لرستان/ آبگوشت کشک
غذاهای لذیذ عشایر استان لرستان/ آبگوشت کشک
بسیج عشایر: یکی از غذاهای لذیذ عشایر استان لرستان آبگوشت "کشک دوگوله دودار" است که توجه شما را به طرز تهیه این غذای لذیذ جلب می نماییم.

به گزارش بسیج عشایر از لرستان، یکی از غذاهای لذیذ عشایر استان لرستان آبگوشت "کشک دوگوله دودار" است که توجه شما را به طرز تهیه این غذای لذیذ جلب می نماییم.

آبگوشت کشک دوگوله دودار

گوشت آبگوشتی 300 گرم، نخود 1/2 لیوان، لوبیا سفید 1/2 لیوان، سیر 3 حبه

بادمجان 2 عدد، پیاز 1 عدد، کشک غلیظ 1 لیوان، نعناع خشک، نمک و فلفل مقدار لازم

طرز تهیه: نخود و لوبیا را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید.

نکته ها: این آبگوشت بسیار مقوی و خوشمزه است و اغلب در فصل سرد سال سرو میشود، در صورت تمایل میتوانید 1 عدد سیب زمینی در زمان پخت به این آبگوشت اضافه کنید همچنین میتوانید بادمجان ها را سرخ کنید و پس از کوبیدن اضافه نمایید.

گوشت، نخود و لوبیای خیس خورده، سیر و پیاز خرد شده را به همراه چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا مواد پخته شوند ( در مدت زمان پخت نمک اضافه نکنید ).

بادمجان ها را خرد کنید و با مقداری آب بپزید و له کنید و پس از اینکه آبگوشت پخت بادمجان ها را اضافه نمایید و در آخر نیز کشک را بریزید و خوب مخلوط کنید، 10 دقیقه صبر کنید تا آبگوشت جا بیفتد.

حدود 3 قاشق غذاخوری نعناع را با مقداری روغن تفت دهید سپس نعناع داغ را به آبگوشت اضافه کنید و مخلوط نمایید، نمک و فلفل آبگوشت را نیز اضافه کنید، آب آبگوشت را از مایه آن جدا کنید، مایه آبگوشت را بکوبید و به همراه آب آبگوشت و مقداری نعناع داغ و کشک سرو کنید (  آب آبگوشت و کوبیده را در ظرف های جدا سرو کنید ).

دیدگاه ها

  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.

افزودن دیدگاه جدید

Restricted HTML

  • تگ‌های HTML مجاز: <a href hreflang> <em> <strong> <cite> <blockquote cite> <code> <ul type> <ol start type> <li> <dl> <dt> <dd> <h2 id> <h3 id> <h4 id> <h5 id> <h6 id>
  • خطوط و پاراگراف‌ها بطور خودکار اعمال می‌شوند.
  • Web page addresses and email addresses turn into links automatically.
کد امنیتی
لطفا به این سوال برای جلوگیری از ارسال اسپم پاسخ دهید.

پایتخت ایران کجاست؟ (به فارسی تایپ کنید)