این مطلب ۱۴۲۵ بار خوانده شده
طرز تهیه

آشپزخونه لري

به گزارش خبرنگار بسیج عشایری لرستان، دلمه برگ مو بروجرد یکی از غذا های اصیل مردم لرستان می باشد و طرز تهیه آن به شرح زیر است.

به گزارش خبرنگار بسیج عشایری لرستان، دلمه برگ مو بروجرد یکی از غذا های اصیل مردم لرستان می باشد و طرز تهیه آن به شرح زیر است.

مواد لازم

برگ مو ۵۰۰

سبزي (تره ، پيازچه ، شويد ، مرزه ، ترخون و نعناع ) ۱ كيلو

باقلا ۲۵۰ گرم

گوشت چرخ كرده ۲۵۰ گرم

ماست ساده كم چرب ۱ فنجان

روغن حيواني ۱۰۰ گرم

برنج نيم كيلو ادويه

و زردچوبه و نمك به مقدار لازم

طرز تهيه دلمه بروجردي : سبزي که مي بايست شامل تره ، پيازچه ، شويد ، مرزه ، ترخون و نعناع باشد خوب شسته و خرد کنيد. باقلا را نيز بپزيد، آنگاه برنج را شسته آب آن را گرفته و سبزي ، باقلا و گوشت و روغن و ماست را مخلوط کرده و باندازه دلخواه نمک و ادويه و زرد چوبه بآن اضافه نموده و داخل برگ گذاشته و آنها را داخل قابلمه بچينيد. يک بشقاب بروي انها گذاشته و آب گرم درست مماس با دلمه ها بروي آنها ريخته و آنرا روي شعله ملايم گذاشته تا بپزد و آب آن تبخير شود ، حالا غذاي شما اماده است و مي توانيد تا سرد نشده آنرا سرو کنيد.

دیدگاه ها

  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید در وب منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • پیام هایی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.